葯膳小說推薦

㈠ 最近想寫一部關於美食穿越的小說，希望朋友們能提供一些比較特色的食物，最好是葯膳，適合古代煮。

山西有一道應該算葯膳，叫頭腦，在其他地方我還真沒有見過有賣的。「頭腦」是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山葯。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。已有三百多年的歷史，每年農歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有「頭腦」上市。
頭腦是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為葯膳食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦，是一種滋補食品。又名「八珍湯」，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山葯、黃酒、酒糟、羊尾油配製而成，外加腌韭菜做引子，經常食用，有益氣調元、活血健胃、滋補虛損的功效，晨起食用效果更好。因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫「趕頭腦」，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標志，這個習俗一直流傳至今。
喝頭腦時佐食的「帽盒」，也是山西的風味特產。帽盒是一種烤制的面餅，短圓柱形，中空，是用不發酵的麵粉加入椒鹽捏成兩片空殼，合在一起，入爐烤制。喝頭腦時把「帽盒」掰成小塊，泡在頭腦里，噴香耐嚼，別有風味。
現在太原比較有名的「頭腦」在清和園，頭腦一般被作為早餐食用，由於頭腦火氣比較重，到了冬天喝的人很多，冬天清和園早上很早就爆滿了，加上清和園的羊肉燒賣，符合北方人的飲食，真是美味有營養的早餐。作為一個太原人我個人是非常喜歡吃的

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